Pour pouvoir porter la mention «Fromage d’alpage», un fromage doit obligatoirement être fabriqué à partir de lait produit et transformé sur un alpage. C’est le cas du fromage de la Nebiker Senntum dans la commune de montagne de Wärgistal. En tant que parrain ou marraine d’une vache, contribue toi aussi à la production de fromage durable.

Ta vache passe l’été sur l’alpage pour se nourrir de bonne herbe grasse. Le vacher la trait et transforme le lait en un délicieux fromage directement sur l’alpage.

Tu peux passer récupérer ce fromage en automne au Chästeilet ou, sur rendez-vous, auprès du responsable de l’alpage.

Durée: env. 90 jours d’estivage de juin à septembre
Cotisation pour une vache: Fr. 380.–
Quantité de fromage souhaitée: env. 30 à 120 kilos de fromage par vache
Fromage au lait entier: tarif préférentiel de CHF 20.– par kilo.

La quantité contractuelle minimale est de 30 kilos.