Le Ziegensenntum est une petite ferme de chèvres avec environ 70 chèvres et deux bergers, qui passent l'été en hauteur au-dessus de Grindelwald. Ensemble, ils sont responsables de la production d'environ une tonne de fromage de chèvre excellent pendant 90 à 100 jours.
Accompagne les bergers lors de la garde ou de la traite des chèvres et découvre de près le savoir-faire et l’attention qu’exige la vie quotidienne à l’alpage. Visite ensuite la fromagerie, où de délicieux fromages de chèvre sont fabriqués à partir de lait frais, puis entre dans le spycher, où les spécialités affinent.
