Ta vache – ton fromage
Un fromage ne peut porter l’appellation « fromage d’alpage » que si la production du lait et sa transformation ont lieu directement à l’alpage. C’est exactement ainsi que le fromage est produit à la fromagerie Nebiker de la communauté de montagne du Wärgistal.
Devenez parrain ou marraine d’une vache et participez à une production fromagère durable. Votre vache passe l’été à l’alpage et se nourrit d’herbes et de graminées saines. Le fromager trait l’animal et transforme le lait en un fromage savoureux directement sur place.
Vous pourrez récupérer votre fromage à l’automne lors du traditionnel « Chästeilet » (partage du fromage) ou, sur accord avec l’alpagiste, à une date convenue.
Durée: env. 90 jours à l’alpage (juin – septembre)
Frais pour la vache: CHF 380.–
Quantité de fromage souhaitée: env. 30 à 120 kg de fromage par vache
Fromage entier: prix préférentiel de CHF 20.– par kg
Quantité minimale: 30 kg par contrat
Contact:
Ueli Nebiker
Mobile 078 753 26 01
u.nebiker@chaletplan.ch
Parrainage de chèvres Steessiboden Alp Holzmatten
En parrainant une chèvre, vous soutenez l’économie alpestre traditionnelle tout en recevant des produits frais directement de l’alpage.
Le parrainage coûte CHF 150.–. En remerciement, vous recevrez deux délicieux « Geissmutschli » (fromages de chèvre) fabriqués à partir de lait de chèvre frais.
À une date fixe en été (annoncée au printemps), nous vous invitons à monter à l’alpage. Vous aurez l’occasion de rencontrer personnellement les éleveurs de chèvres et de découvrir de manière passionnante la vie et le travail à l’alpage.
Lors d’une petite dégustation de produits à base de chèvre, vous pourrez savourer les spécialités de l’alpage. Après une journée paisible au pâturage, les chèvres se laissent également observer de près.
Sur réservation préalable auprès des fromagers, vous pouvez aussi venir chercher votre fromage directement à l’alpage à la date de votre choix – une excellente occasion de combiner cette visite avec une belle randonnée en montagne.
Bien entendu, des contributions de soutien plus importantes sont également les bienvenues. Si vous souhaitez devenir sponsor, veuillez indiquer votre adresse e-mail dans la référence du paiement. Nous pourrons ainsi vous contacter en mai et vous envoyer le programme d’été.
John Meyer
meyer.wartenberg@gmail.com
www.steessiboden.ch
Ziegensenntum Holzmatten, Wagisbach 5, 3818 Grindelwald
IBAN CH68 8080 8009 8356 4639 6
