Grande fête d'ouverture dans le Bergwelt Grindelwald.

Tu pourras y découvrir en exclusivité la gastronomie de pointe des cinq établissements Gault Millau de Grindelwald. Lors du grand showcooking avec les cinq cuisiniers Gault Millau et leurs équipes, tu pourras assister de près à la réalisation des créations savoureuses de la soirée.

Découvre également les offres culinaires variées de haut niveau en flânant dans le monde de la montagne de Grindelwald. Les différents stands des entreprises partenaires sélectionnées pour participer à l'événement vous proposeront des dégustations et des boissons exquises.

Une animation et un accompagnement musical avec un DJ en direct et un saxophoniste assureront le cadre parfait d'une soirée entièrement placée sous le signe de l'échange savoureux.

Heure : 18.00 heures
Entrée : CHF 250 / personne
Code vestimentaire : Business Casual

Rendez-vous au Platinum Lounge du terminal de Grindelwald pour un café et des croissants, avant de prendre la télécabine VIP de l'Eiger Express et le train de la Jungfrau jusqu'au Jungfraujoch « Top of Europe ».

Au palais de glace du Jungfraujoch, des dégustations exclusives de vins Bärg Marti et Kuonen vous attendent dans la cave de maturation et au bar de glace, cachés dans les recoins les plus reculés de la glace éternelle.

Lors du déjeuner gastronomique Top Taste au restaurant Crystal, le maître chocolatier de Lindt vous donnera un aperçu de son savoir-faire. La dégustation du chocolat mondialement connu et la création de votre propre tablette de chocolat à emporter font partie des temps forts du programme de l'excursion Top Taste au sommet de l'Europe.

Le retour commun au terminal clôt le programme à 16h00.
(Nombre de participants limité)

Horaire : de 09:00 à 16.00 heures
Code vestimentaire : Vêtements d'hiver chauds
Entrée : CHF 350

Top Taste Gourmet Dinner dans les établissements Gault Millau.

Découvrez les chefs Gault Millau dans leur propre sphère d'activité et laissez-vous choyer par leurs interprétations gourmandes individuelles.

Hôtel Bergwelt Grindelwald
Restaurant de BG avec Urs Gschwend
Prix : CHF 190
Réserver maintenant

Hôtel Belvedere / Hôtel Restaurant Glacier
Gourmet 1910 by Hausers avec Paul Gabayé et Bavid Rosza
Prix : CHF 190
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Hôtel romantique Schweizerhof
Restaurant Schmitte avec Adrian Bolsman
Prix : CHF 190
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Hôtel Fiescherblick
Restaurant Fiescherblick avec Aurélien Mettler
Prix : CHF 190
Réserver maintenant

15 points Gault Millau, 1 étoile Michelin | Hôtel Belvedere 1910 - Gourmet by Hausers

Dávid Imre Rózsa est originaire de Hongrie et a déjà acquis de l'expérience dans des restaurants avec des points Gault Millau et des étoiles Michelin avant son engagement à l'hôtel Belvedere Grindelwald. Son style culinaire moderne se caractérise par un raffinement technique et des compositions à la fois réduites et savoureuses. Dávid a été récompensé d'une étoile par la sélection du Guide MICHELIN 2023 + 2024 et de 15 points par Gault Millau.

Dávid Imre Rózsa se distingue par un style moderne et créatif. Sa cuisine se caractérise par une précision technique et une composition réduite, mais riche en arômes, qui met en valeur l'essentiel de chaque plat.

15 points Gault Millau | Hôtel Bergwelt BG's Restaurant

Urs Gschwend, un chef de cuisine expérimenté originaire de Thurgovie, s'est forgé une excellente réputation sur la scène gastronomique suisse. Sa carrière a commencé par une formation de cuisinier à l'hôtel Rössli de Flawil, suivie de différents postes à l'hôtel Schweizerhof de Gauau, où il a gravi les échelons de commis de cuisine à chef de cuisine et a été récompensé par 17 points Gault Millau en tant que « promu de l'année 2000 ». Il a ensuite dirigé l'établissement Wirtschaft zur Linde à Laupen en tant que directeur (2000-2002) et a ensuite marqué de son empreinte des établissements comme le Lenkerhof (2002-2006), l'hôtel Giardino à Ascona (2006-2010) et Le Grand Bellevue à Gstaad (2010-2018), où il a décroché une étoile Michelin. Avant de rejoindre le Bergwelt Grindelwald, il a obtenu en peu de temps 15 points Gault Millau au Grand Hôtel Les Trois Rois.

15 points Gault Millau | Hôtel Fiescherblick

Aurélien Mettler a 28 ans et est le premier homme aux fourneaux depuis l'ouverture du Fiescherblick. Il a fait son apprentissage au restaurant Essort à Berne. Dernièrement, le jeune chef étoilé a travaillé à « La Maison du Village » à Saint-Aubin Sauges, et auparavant dans les restaurants « Sauvage » et Lokal à Bienne ainsi qu'au « Mister Mori Pop-Up » de Markus Arnold à Berne. Dans sa cuisine, le chef, qui a grandi à Matten, utilise des plats honnêtes et changeant selon les saisons pour ses menus de dégustation. Les plats sont à la fois influencés par la culture gastronomique française de ses grands-parents originaires de Charente-Maritime et par ses voyages culinaires en Scandinavie, au Japon et en Californie. Le lien avec les producteurs, les chasseurs et les agriculteurs locaux est très important pour le jeune chef. Les plats de Mettler sont à la fois minimalistes et une explosion de saveurs.

16 points Gault Millau | Glacier Boutique Hôtel Glacier Fine Dining

Le chef Paul Cabayé est le maître culinaire derrière les délicieuses offres du Glacier. Son profond respect pour l'environnement local et sa passion profondément enracinée pour les traditions culinaires alpines caractérisent son approche. Avec ses antécédents dans l'art culinaire français, le chef Cabayé ajoute une touche de sophistication à ses créations tout en restant fidèle aux saveurs authentiques de la montagne. Son expertise et son engagement en faveur de pratiques durables se reflètent dans chaque plat soigneusement préparé, invitant les clients à savourer l'essence des Alpes à chaque bouchée. Le chef Cabayé a été récompensé par des prix prestigieux, dont le Cuisinier d'Or, le Challenge du Président de la République et la 4e place au Bocuse d'Or, ce qui souligne son talent exceptionnel et son dévouement à l'artisanat culinaire.

14 points Gault Millau | Romantik Hotel Schweizerhof Restaurant Schmitte

Adrian Bolsmann, né et élevé au Cap, en Afrique du Sud, a développé sa passion pour la cuisine à partir de zéro. Après sa formation et quelques années de travail dans son pays natal, il a travaillé pour la première fois en Suisse en 2006, au Grand Hôtel Zermatterhof. Il a ensuite acquis une expérience internationale au Canada, en Grande-Bretagne et en Allemagne et travaille depuis 2013 dans des établissements renommés en Suisse. Grâce à son expertise et à ses idées créatives, il souhaite amener la cuisine locale à un nouveau niveau. Il se concentre sur l'utilisation de produits régionaux et saisonniers, qu'il interprète de manière moderne et innovante avec des plats traditionnels.

Directeur de la gastronomie de la Jungfrau | Jungfraujoch Restaurant Crystal

En 2023, Martin Uetz a pris le poste de directeur de la gastronomie des chemins de fer de la Jungfrau. Depuis cette date, il travaille au développement et au positionnement de la gastronomie de la Jungfrau. Gourmalpin est le résultat de cette évolution et représente la nouvelle marque de l'art culinaire de la gastronomie de la Jungfrau.